Igår lavede Karia og jeg DUTkager, en skøn opskrift fra Karina's blog. Tror det er et par siden jeg læste den, men vi har lavet dem hver år siden.

DUTkager

300 g mel
200 g magarine
125 g sukker
75 g kokosmel
1 æg
1 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
De trilles til en lille kugle (på størelse med en tokrone)
og der laves et lille tryk/hul med en finger, deraf dutkager ; )
220 grader i 10-15 min. De er færdige, når de begynder at få farve i kanten.

Conrad-stykker
Signes opskrift

Endnu en opskift fra DR's bagedyst afprøvet,
og de var også super gode...
Naboen er tit testpersoner for mit hjemmebag,
og datteren kom igår, og syntes disse Conrad stykker var SÅ fantastiske...

                                             

Ingredienser

• 2 dl. lun mælk
• 25 g. gær
• 100 g. margarine
• 2 æg
• 1 spsk. sukker
• ½ tsk. salt
• ½ kg. mel
• sesamfrø

Fremgangsmåde

1) Margarinen smeltes og blandes med mælken. Gæren opløses heri. Så blandes resten af ingredienserne i, til at dejen er lind og klistret.

2) Lad dejen hæve i ½-1 time.

3) Bollerne formes og efterhæver i en ½ time.

4) Bollerne pensles med æg og drysses med sesamfrø. Bages ved 225 grader i 12-15 min.

Mandelstjerner
Christians opskrift

 

Jeg ser Den Store Bagedyst på DR om tirsdagen, og da Christian i tirsdags, lavede mandelstjerner... tænkte jeg straks MUMS dem skal jeg prøve at lave. Og det gjorde jeg så igår - og de smager SÅ FANTASTISK.

 Ingredienser

• 250 g. sødmælk
• 300 g. hvidt hvedemel
• 150 g. hvedemel
• 100 g. groftblendet mandler
• 25 g. gær
• 60 g. smør
• 1 æg
• 30 g. flydende honning
• 40 g. farin
• 10 g. salt
• 75 g. smuttede blendet mandler
• 75 g. perlesukker

Fremgangsmåde
1) Mel og de groftblendet mandler blandes og gæren smuldres - resten blandes i og samles til en glat dej.
2) Dejen hæver tildækket i 30 min. og afgasses - dette gentages.
3) Dejen deles nu i 9 lige store boller, som trykkes flade. De flade boller dyppes i vand og lægges i blandingen af perlesukker og blendet mandler
4) I hver flade bolle "skæres" nu et kryds med et dankort (stjerneform). "Vrangen" vendes nu ud af den flade bolle, der nu ligner en stjerne.
5) Efterhæver nu til ca. dobbelt størrelse i ca. 45 min. Bages ved 180 grader i 15-18 min.

Guldkornssmåkager

200 g margarine

250 g sukker

200 g mel

1 æg

4 kopper guldkorn

2 tsk bagepulver

Sættes på en bageplade med 2 teskeer,
og sørg for der er afstand i mellem, da de flyder ud.

Bages ved 175 grader i ca. 10 minutter.

Har fået opskriften af min veninde, som er på ferie hos familien i jylland.

God fornøjelse,

Annette

Forsøg på en ny kagecreme, som senere skulle bruges i en lagkage.

Tænkte at det var nemmest at teste den i en bolle.

Først lavede jeg en omgang "almindelige" boller.

 Så blev der lavet chokolademælk-lagkagecreme.

 En pose almindelige m&m's blev hakket i små stykker.

 De hakkede chokoladestykker - blev blandet sammen med lagkage-cremen.

Kagecremen kom jeg i en sprøjtepose, og sprøjtede den ind i bollerne. Derefter kom jeg hvis glasur og en enkelt m&m's på toppen.

Mine fødselsdagsgæster syntes at det var nogle rigtig gode boller og en god creme.

Ha' en dejlig og kreativ dag,

Annette

Jeg har dog brugt min egen opskrift på chokoladekage, da jeg ikke havde det der skulle bruges til den anden. Og "kun" almindelig hvid glasur.

Du kan finde opskriften her:  Link til opskrift: http://kongerslev.com/linda/opbm.doc - og link til de originale: http://blog.craftzine.com/archive/2009/06/faux_burger_basket_from_bakere.html

Makronsnitter med chokoladetrøffel

3 æggehvider
185 g sukker
180 g kokosmel
250 g mørk chokolade
3 dl piskefløde
2 spsk kakao
Varm ovnen op til 180 grader (varmluftovn 160 grader).
For en bageform (20x30 cm), med bagepapir og lad det.
Hænge ud over de to lange sider.
Pisk æggehviderne i en skål, til der dannes bløde toppe.
Tilsæt langsomt sukkeret og pisk grundigt, så det stadig
Er stift og skinnende. Kom kokosmel i, og rør det hele sammen.
Fordel blandingen i bunden af formen og bag den i 20 minutter,
Eller til den er lysebrun. Tryk den en smule ned med en paletkniv,
mens den stadig er varm. Lad den køle helt af.

Hak chokoladen i små, ensartede stykker og kom dem i en ovnfast skål.
Bring en gryde med vand i kog, tag gryden af varme og stil skålen
over gryden – pas på, skålen ikke rører vandet. Rør i chokoladen,
til den smelter. Lad den køle let af.


Pisk fløden til skum. Hæld flødeskummet i chokoladen – rør ikke for meget,
det får chokoladen til at stivne. Fordel chokoladeblandingen på kagebunden
og stil den i køleskabet i 3 timer, eller til trøffelmassen er stivnet. Løft
kagen ud af formen, drys med kakao og skør den i firkanter.
Giver 24 snitter.